Food Geschichten

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Das BNN-Weihnachtsmenü von Karl Hodapp vom Restaurant Rebstock in Waldulm

Wir durften zusammen mit Karl Hodapp und seinem Sous-Chef Oliver Vogel, das Badische Neue Nachrichten-Weihnachtsmenü schon mal vorab...

6. Dez. 20191 Min. Lesezeit

Vorspeise 4 Portionen (Rezept von Karl Hodapp) 100 g Gorgonzola 30 g Rahmkäse (alternativ: Quark) 25 g flüssige Sahne 1 Blatt Gelatine...

6. Dez. 20191 Min. Lesezeit

Hauptgang 4 Portionen (Rezept von Karl Hodapp) Rinderfilet Backpapier 6 Scheiben Parmaschinken 60 g Putenfleisch + 40 g flüssige Sahne...

6. Dez. 20192 Min. Lesezeit

Dessert 4 Portionen (Rezept von Karl Hodapp) 1 Eigelb 1 Ei 60 g Zucker 75 g gehackte Walnusskerne 200 g geschlagene Sahne 30ml...

6. Dez. 20191 Min. Lesezeit

Am 5. Mai waren wir zum Food.Blog.Meet nach Düsseldorf eingeladen. Das Event fand in der wunderschönen Location Kochschule Medienhafen...

10. Juli 20181 Min. Lesezeit